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QUADY essensia 2002☆

又、来ましたデザートワイン気分で
今回はデザートワイン専門のワイナリーQUADYのessensiaです。
キンキンに冷やしていただきましたよ!
アプリコットやオレンジピールのすごいい香り。
こうばしい苦み、上質なアールグレイ紅茶のような味わいもあり
爽やかな甘さのなかにサッパリ感を残し、とても美味しかったです。

QUADY essensia 2002☆_c0067506_2056440.jpg


葡萄は、オレンジマスカット種100%です。
酒精強化されているタイプで
オレンジマスカット種によるワインを造った後蒸留して
アルコール度数の高いいわゆるブランデーを造り
甘さをたっぷり残して発酵を止めて
アルコール度数の低いワインにそのブランデーを混ぜる事により
コクと保存性を高めたそうですよ。

私、ブランデーもだぁい好きなんです☆
by caberzin | 2005-05-31 20:56 | california
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